當前酒店設計中存在諸多問題,主要體現(xiàn)在以下幾方面:
1、缺少統(tǒng)籌規(guī)劃以及統(tǒng)一概念
酒店設計包括功能布局及分區(qū)設計、總體規(guī)劃與設計、建筑設計、內(nèi)外景觀及園林設計、室內(nèi)裝修設計、機電與管道系統(tǒng)設計、標志系統(tǒng)設計、交通組織設計、管理與對客服務流線設計等內(nèi)容。酒店設計往往是由多家設計單位分項進行設計,再由多個施工單位進行施工,這些設計和施工沒有進行系統(tǒng)性統(tǒng)籌,多數(shù)情況是由建設指揮部或者建設單位簡單審閱即獲得通過并實施。這樣的方案往往缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃及統(tǒng)一概念,往往自相矛盾或者無法協(xié)調(diào)配合,最終導致系統(tǒng)識別混亂,或者增加內(nèi)耗。
2、偷換概念,強行立項。
由于酒店項目投資巨大,國家政策從宏觀上限制樓堂館舍的建設。因此,一些國企或政府部門、事業(yè)單位等投資人就以培訓中心、活動中心、接待中心、綜合服務等名義立項并建造,建成后再改造成為酒店。這類酒店往往是像酒店而非酒店,許多建筑結(jié)構(gòu)、設施設備、功能布局等等都不能滿足酒店專業(yè)經(jīng)營的需要,先天不足,但后天已經(jīng)無法改動了。
3、沒有經(jīng)過市場調(diào)研及可行性研究,直接憑空進入酒店設計階段,形成無根之木。
酒店投資和建設就像所有的建設項目一樣,必須先完成市場調(diào)研、酒店選址、酒店定位、酒店規(guī)模檔次確定、項目可行性分析等工作,形成可行性研究報告以及相應的投資估算。才能根據(jù)估算確認投資計劃,進而開展項目前期工作,包括尋找設計單位進行建筑方案設計等。但是有的投資人為了搶占市場先機,往往沒有認真好做酒店設計的規(guī)劃選址工作,就直接開始了酒店設計工作。有的投資人僅憑參觀了幾家酒店的感性認識,就拍板投資建新酒店,酒店運用管理單位以及設計單位沒有介入到酒店籌建的初期階段。酒店設計如同無根之木,建筑于空中的樓閣,缺乏相應的調(diào)研基礎,缺乏市場支撐。
4、設計方案與實際需求嚴重脫離。
部分酒店建設及規(guī)劃沒有因地制宜,也沒有與滿足酒店經(jīng)營和消費者的需要相掛鉤,只是單純模仿某一家酒店或綜合模仿多家酒店,甚至延續(xù)了原有設計的一些錯誤,酒店外觀設計和功能設計千篇一律,毫無進步與創(chuàng)新。
5、缺乏文化氛圍。
酒店作為一種文化內(nèi)涵較為豐富的暫時居住載體,可以為顧客創(chuàng)造多種文化氛圍,在建筑文化、服務文化、管理文化、產(chǎn)品文化等進行多方位傳導,為客戶提供較為優(yōu)越的感受和體驗。大部分酒店用品也都沒有經(jīng)過專業(yè)的系統(tǒng)的設計,而是由供應商設計或直接從市場上采購,因此多為通版產(chǎn)品。通版產(chǎn)品能滿足產(chǎn)品的基本功能,但無法形成特有的產(chǎn)品文化。很多設計西化現(xiàn)象突出,沒有很好地反映我國傳統(tǒng)文化和當?shù)匚幕?
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