酒店設(shè)計(jì)最典型的特征就是為消費(fèi)者提供不同類型的服務(wù)。酒店可以提供的服務(wù)有住宿、餐飲、休閑、娛樂、會(huì)議等，而餐廳則可以作為餐飲、交流、娛樂的空間，為顧客提供飲食、飲酒、品茶、咖啡等服務(wù)。
酒店不論是在服務(wù)上還是在設(shè)計(jì)上都一直秉承著"消費(fèi)者至上”的原則。在設(shè)計(jì)上通過營造不同的空間形式來迎合消費(fèi)者的喜好，并以不同的功能設(shè)施來為這個(gè)空間服務(wù)。比如，客房是直接為旅客提供休息睡眠等服務(wù)的，但有眾多的設(shè)施和空間圍繞著客房，為這個(gè)空間服務(wù)。
酒店與餐在空間的設(shè)計(jì).上不僅僅是只圍繞著功能來做設(shè)計(jì)，為了迎合消費(fèi)者的喜好并實(shí)現(xiàn)消費(fèi)的價(jià)值最大化，在酒店設(shè)計(jì)，上可以利用各種超出正常需求的手段與方式來營造具有藝術(shù)氛圍的空間。